Балык Виды Балычных Изделий

Все виды балычных изделий используются для приготовления бутербродов, а также как холодные деликатесные закуски. Бутерброды из балычных изделий готовят на тонких кусках пшенного хлеба со сливочным маслом; их украшают зеленью. Балык в качестве холодной закуски аккуратно нарезанные кусочки балыка подают со сливочным маслом, лимоном, свежими огурцами и помидорами.

Тонкие части тёши и боковников осетровых лососёвых рыб, которые трудно нарезать, peкомендуется отваривать и подавать в холодном и горячем виде с отварным картофелем и зеленью. Балыки, тёши и боковинки нарезанными хранить не следует, так как с них стекает жир и ухудшаются вкус. В случае кратковременного хранен ломтики следует плотно уложить в стеклянную банку и в холодильник.

Это интересно: