Газовые плиты

Газовые плиты изготовляются на спе­циальных заводах из листовой стали и чугуна. Для пользования такой плитой нужно открыть полностью газовые краны на газопроводе перед газовым счётчиком и перед плитой. Величина пла­мени горелки регулируется поворотом ручки крана. При нормальном сжигании газа пламя го­релок спокойное, имеет раздельные факелы (язы­ки пламени) синего цвета, длиной 3—4 см. Если пламя окрашено в желтоватый цвет (что проис­ходит при недостатке воздуха), а также если пла­мя отрывается от горелки, то горение газа не­нормальное. В этом случае следует отрегулиро­вать горелки, для чего в передней части каждой из них имеется воздушная заслонка, поворотом которой можно увеличить или уменьшить щель для входа воздуха в горелку. При недостатке воз­духа щель нужно немного увеличить, а при избыт­ке— уменьшить (следует иметь в виду, что боль­шое пламя не всегда ускоряет приготовление пищи, а в основном влечёт за собой бесполезное увеличение расхода газа и лишнее загрязне­ние воздуха). Регулировка горелок духового шкафа производится так же, как и конфорочных горелок.
Плиту следует содержать в чисто­те, особенно же не допускать загряз­нения горелок. Эмалированные час­ти плиты необходимо систематически протирать влажной тряпкой, конфорочные го­релки не реже одного раза в месяц промывать в тёплой воде с мылом.

Это интересно: