МЕЛЬНИЦА для перца предназначена для размола перца. Для сохранения аромата перец рекомендуется размалывать непосредственно перед употреблением. Обычно мельница имеет вид бочонка с двумя чугунными ил и стальными жерновами (фрезами), расположенным в нижней части мельницы. Один из жерновов неподвижен, а второй приводится во вращение ручкой. Перец засыпается в верхнюю часть бочонка через открывающееся окно в крышке, размалывается жерновами и одновременно высыпается в подставленную тарелку. Применяются также мельницы со специальными устройствами для регулирования величины размола зёрен перца.
Рубрики: М