МЯТА— многолетняя трава; имеется несколько различных видов; наиболее часто культивируется перечная мята. В листьях содержится эфирное масло, богатое ментолом, применяемое в медицине и парфюмерии.
Зелень мяты в свежем и сушёном виде употребляется при изготовлении различных блюд, а также хлебного кваса и мучных изделий. Свежую зелень, режут на кусочки, сушёную употребляют в виде порошка. Мята придаёт блюду специфический освежающий вкус и приятный аромат.
Рубрики: М