К

КОРИЦА — высушенная кора тропического ко­ричного дерева. Содержащиеся в корице эфирные масла придают ей приятный запах и сладковатый вкус. Корица поступает в продажу в виде трубочек или порошка коричневого цвета. Хранить её нужно в сухом месте в плотно закрытой таре. Ши­роко применяется для приготовления маринадов, сладких супов, соусов, блюд из Читать дальше…

КОРНИШОНЫ — мелкие огурцы («пуплята») длиной от 3 до 5 см (35—100 штук в 1 кг), снятые вскоре после цветения огуречного растения. Ис­пользуются только в маринованном виде (см. Ма­ринад).

КОРОТКОЕ ЗАМЫКАНИЕ. Между двумя проводами квартирной сети (например, двумя проводами шнура) приложено электрическое на­пряжение. Когда между ними включают какой-либо электроприбор или электрическую лампу, то под влиянием этого напряжения через них прохо­дит ток, так как путь для тока оказывается замк­нутым прибором или лампой. Величина этого тока определяется сопротивлением, оказываемым лам­пой его Читать дальше…