К-авитаминоз. Наступает при недостаточности в организме витамина К; сопровождается понижением свёртывания крови и повышенной кровоточивостью из-за недостаточного содержания в крови особого вещества — протромбина, которое вырабатывается в печени под влиянием витамина К. Часто развивается у больных желчнокаменной болезнью из-за нарушения всасывания витамина К. Последний образуется обычно в кишечнике некоторыми видами Читать дальше…
КАБАРЕТЫ — посуда для подачи к столу различных закусок. Кабареты без съёмных сосудов разделены перегородками. Чаще всего кабареты имеют вид подноса, на котором размещены несколько (2—6) невысоких сосудов. В центре обычно имеется сосуд с крышкой для сливочного масла, остальные сосуды (без крышек) предназначаются для икры, маринованных грибов и других закусок. Читать дальше…
КАБАЧКИ (греческая мозговая тыква) — плод однолетнего травянистого растения; выращиваются почти повсеместно, созревают рано; убирают их по мере созревания, начиная с июня по сентябрь. В пищу пригодны только молодые, 5—10-дневные завязи, когда плоды имеют нежную, плотную, без пустот мякоть и недоразвитые семена. Вес плодов от 300 до 1000 г. Форма Читать дальше…