КРОЛИК (мясо) используется для приготовления разнообразных вторых блюд: жареных, тушёных, запечённых, фаршированных под различными соусами, широко известны рагу и жаркое, а также холодные и горячие закуски из кролика. Кроличье мясо питательно, вкусно и легко переваривается. Наилучшими кулинарными качествами обладает задняя, мясистая часть кроличьей тушки; из неё готовят жаркое, битки, натуральные Читать дальше…
КРОЛИК (мех) — шкурка различных пород кроликов. Для меховых изделий выпускаются натуральные (некрашеные) шкурки, крашеные длинноволосые, крашеные щипаные, эпилированные (эпилироваиие — удаление остевых волос) и стриженые. Средняя длина шкурки 25—50 см., ширина 15—35 см. На меховые изделия в основном в натуральном виде идут шкурки наиболее пенных меховых пород: шиншилла, фландр, Читать дальше…
КРОТ (мех) — шкурка зверька крота. В СССР крот распространён в лесной полосе Европейской части, на Кавказе, Урале, в Сибири до р. Лены и в Уссурийском крае. Шкурка очень небольшая длина около 10—12 см. Волосяной покров красивый, бархатистый, низкий, ровный по всей площади шкурки, густой, шелковистый, тёмно-серого, почти чёрного цвета. Читать дальше…