Морковь тушёная. Очищенную и вымытую морковь нарезать ломтиками или кубиками, положить в кастрюлю, добавить 6 ст. ложек горячей воды, сливочное масло, сахар и соль (по вкусу), накрыть крышкой и тушить до мягкости. Влить горячее молоко, добавить растёртые вместе пшеничную муку (2 чайные ложки) и сливочное масло (2 чайные ложки) и прокипятить, помешивая. Можно использовать как гарнир к различным вторым блюдам или как самостоятельное блюдо — с маслом, гренками и т. п.
На 500 ? очищенной моркови: 1 % стакана молока, 6 чайных ложек сливочного масла, соль, сахар по вкусу.
Рубрики: М