КУРЕНИЕ. Вредная привычка, приобретаемая чаще всего в раннем возрасте (из-за подражания курильщикам, из-за желания казаться взрослым). Статистика показывает, что курить обычно начинают ранее 16 лет. Сначала курильщик только «балуется» и не вдыхает в себя табачный дым, так как с непривычки это связано с неприятными ощущениями (кашлем, тошнотой, иногда рвотой). Понемногу Читать дальше…
Куропатка жареная. Подготовленную тушку (см. Домашняя птица) посолить, обжарить со всех сторон в разогретом свином топлёном сале, а затем, перевернув на спинку и накрыв посуду крышкой, дожарить на слабом огне (примерно 25—30 минут). Когда куропатка будет готова, жир, образовавшийся при жарении, слить, распустить кусочек сливочного масла и при подаче на Читать дальше…
КУРОПАТКА — один из видов крупной пернатой дичи; широко используется в кулинарии для приготовления различных жареных, тушёных, запечённых кушаний, ароматных бульонов, холодных закусок. Наиболее распространены куропатка белая (средний вес около 400 г) и серая (средний вес 350—500 г). Филе куропатки используют для приготовления натуральных котлет. Добавление холодного отварного или жареного Читать дальше…