Ш
Шампанское
ШАМПАНСКОЕ — виноградное вино специального приготовления, содержащее естественную углекислоту и называемое игристым, так -как, выделяя углекислый газ, оно пенится, как бы «играет». Крепость шампанского— 10—12%. Для приготовления шампанского в сухие столовые виноградные вина добавляют сахар, подвергают их вторичному брожению в герметически скрытых бутылках или резервуарах. Сбраживающийся сахар выделяет углекислоту, которая Читать дальше…