Душистый перец — незрелый плод тропического растения семейства миртовых; по форме похож на чёрный перец, но поверхность его гладкая, тёмно-коричневого цвета. Душистый перец (горошком или молотый) кладут в маринады и соусы, он служит приправой к мясным, рыбным и овощным супам.
Чёрный, белый и душистый перец хорошо сохраняется в плотно закрытой посуде в сухом помещении при температуре от + 10° до + 18.
Рубрики: Д