Газовые плиты изготовляются на специальных заводах из листовой стали и чугуна. Для пользования такой плитой нужно открыть полностью газовые краны на газопроводе перед газовым счётчиком и перед плитой. Величина пламени горелки регулируется поворотом ручки крана. При нормальном сжигании газа пламя горелок спокойное, имеет раздельные факелы (языки пламени) синего цвета, длиной 3—4 см. Если пламя окрашено в желтоватый цвет (что происходит при недостатке воздуха), а также если пламя отрывается от горелки, то горение газа ненормальное. В этом случае следует отрегулировать горелки, для чего в передней части каждой из них имеется воздушная заслонка, поворотом которой можно увеличить или уменьшить щель для входа воздуха в горелку. При недостатке воздуха щель нужно немного увеличить, а при избытке— уменьшить (следует иметь в виду, что большое пламя не всегда ускоряет приготовление пищи, а в основном влечёт за собой бесполезное увеличение расхода газа и лишнее загрязнение воздуха). Регулировка горелок духового шкафа производится так же, как и конфорочных горелок.
Плиту следует содержать в чистоте, особенно же не допускать загрязнения горелок. Эмалированные части плиты необходимо систематически протирать влажной тряпкой, конфорочные горелки не реже одного раза в месяц промывать в тёплой воде с мылом.
Рубрики: Г