Лесные, или лощинные, орехи- плоды кустарников, реже деревьев, семейства берёзовых, произрастающих в лесах сплошными зарослями почти повсеместно в СССР. В северных и центральных районах лощинные орехи мельче (0,5—1,0 г), чем на юге (1—2,5 г).
Ядро составляет около 40% веса ореха, богато жиром и белками; используется для получения высококачественного масла, обладающего хорошими пищевыми свойствами и широко применяемого в кондитерском производстве.
Ядро лощинного ореха употребляется в сыром виде как лакомство, а также в целом и дроблёном виде в домашней кулинарии и в кондитерском производстве для различного вида кулинарных изделий.