Хорёк, хорь (мех),— шкурка небольшого хищного зверька хорька, В СССР водится 2 вида хорьков: хорёк чёрный, или лесной,— распространён в лесной полосе Европейской части, и хорёк белый, или степной,— распространён в лесостепной, степной и отчасти полупустынной зоне. Чёрный хорёк имеет более высокий, мягкий, не особенно плотный волосяной покрои блестящего черно-бурого цвета. Пуховой волос имеет беловатую и желтоватую окраску, коночная часть остевых волос — тёмно-бурая; при этом остевой волос полностью прикрывает, светлую подпушь, которая видна только при раздувании меха. Белый хорёк имеет более низкий и редкий волосяной покров. Окраска светло-песочная с лёгкой тёмной вуалью, образуемой тёмными концами остевых волос. Белый хорёк более дешёвый, и его часто красят под чёрного хорьки. Шкурка небольшая, длина 25—35 см, ширина 15—20 см. Мех довольно ноский, по сравнительно тяжёлый, теплозащитные свойства невысокие. Из хорька шьют меховые подкладки для шуб (60—80 шкурок), реже воротники, жакеты, шапки. Хранение и уход см. в статье Меха.
Х
Хамса
ХАМСА — наиболее распространённое название мелкой морской рыбы анчоуса. Одна из важнейших промысловых рыб Азовского и Чёрного морей. Хамса поступает в продажу свежемороженой, солёной или обработанной пряным посолом. Из хамсы готовят закуски, а также вторые Читать дальше…