БИФШТЕКС (по-английски бифстейк; биф означает «говядина» и стейк — «ломоть, кусок мяса»)— второе блюдо, приготовляемое из вырезки. Различают бифштекс натуральный и рубленый. Бифштекс натуральный. Зачищенное от сухожилий мясо нарезать поперёк волокон на куски (толщиной примерно 2—3 см) весом 100 —150 г, слегка отбить, посыпать солью и перцем по вкусу. Положить Читать дальше…
Бледная поганка (белый мухомор) — смертельно ядовитый гриб. Растёт в лиственных и хвойных лесах. Шляпка и ножка очень молодых грибов покрыты общей белой плёнкой, которая позже разрывается, нижняя её часть остаётся у основания ножки в виде свободного чехла, верхняя часть иногда остаётся на шляпке в виде отдельных хлопьев. Шляпка молодых Читать дальше…
БЛИНЧИКИ готовят из жидкого пресного теста. Яйца, соль и сахар взбивать сбивалкой 1—2 минуты, добавить молоко, размешать и всыпать, помешивая, просеянную муку. Быстрыми движениями сбивалки замесить однородное жидкое тесто и процедить его через частое сито. Готовое тесто налить разливательной ложкой тонким слоем на раскалённые, смазанные жиром сковороды и обжарить с Читать дальше…