Г

ГЛУХАРЬ — крупная лесная дикая птица; вес самца достигает 6,5 кг, самки — вдвое мень­ше. В кулинарии используется так же, как и другая крупная дичь.

Гобелен — художественное декоративное тканое изделие или ткань, используемые как настенный ковёр, картина или панно, а также для изготовления портьер, обивки мебели и т. п. Различают гобелены подлинные, или ручные, и машинные, отличающиеся по способу выра­ботки, внешнему виду и художественной цен­ности. Характерным признаком подлинного гобелена является наличие на изнанке узелков, Читать дальше…

Говядина— мясо крупного рогатого скота. Делится на 3 сорта. К первому относятся спин­ная, грудная части, филей, оковалок, кострец и огузок. Во второй сорт входят лопаточная и плечевая части, а также пашина. К третьему сорту относятся зарез, передняя и задняя голяшки . Цвет мяса молодняка — светло-красный, взрос­лого скота — светло-жёлтый Читать дальше…