МЕДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (чистка). Для чистки медных (а также бронзовых и латунных) изделий применяют имеющийся в продаже «Металлин» (его можно приготовить самим). Он состоит из смеси хозяйственного мыла (2 весовые части), нашатырного спирта (3 весовые части), порошкообразного мела (9 весовых частей) и воды (6 весовых частей). Иногда «Металлин» приготовляют без мыла, Читать дальше…
Медовый гоголь-моголь. 1 яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 ст. ложек мёда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбить до получения однородной массы. Подать сильно охлаждённым.
Медовый мусс. Разбить яйца, отделить белки от желтков, желтки растереть, постепенно прибавляя к ним мед. Затем растёртые желтки с мёдом проварить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая, и, сняв с огня, охладить; яичные белки взбить в густую пену и соединить с проваренными желтками, затем мусс переложить в блюдца или Читать дальше…