МЕНЮ — перечень блюд и напитков к завтраку, обеду, ужину. Меню рекомендуется составлять на неделю. Набор кушаний, входящих в меню, зависит от состава семьи, возраста и состояния здоровья членов семьи, от времени года, от материальных средств. Общепринятый набор блюд обеда может состоять из закуски, первого блюда, второго блюда и сладкого. Читать дальше…
МЕРЛУШКА — шкурка ягнёнка (в возрасте до 2 недель) грубошёрстных пород овец, за исключением смушковых пород и метисов. По качеству значительно ниже смушковых. Длина шкурки 25—30 см, ширина 20—25 см. Шкурка покрыта различной высоты стекловидно и слабоблестящим или матовым волосяным покровом. Он состоит из рыхлых, малоупругих завитков различной формы или Читать дальше…
МЕРСЕРИЗАЦИЯ ТКАНЕЙ — обработка некоторых дорогих тонких сортов хлопчатобумажных тканей (например, сатина, вольты и т. д.) концентрированным раствором едкого натра при температуре 15°—18°. Название происходит от имени английского химика Дж. Мерсера. В результате такой обработки волокна набухают, распрямляются, поверхность их делается гладкой и блестящей, прочность их на растяжение и способность Читать дальше…