Советская энциклопедия

Яблочный сок богат сахаром, пектином и солями железа; он по­лезен при заболеваниях пищеварительного трак­та и дизентерии; способствует понижению кро­вяного давления.

ЯГОДЫ. Так называют многочисленные виды плодов многолетних ягодных культур; в СССР произрастают повсеместно. По характеру растений ягодные породы разде­ляются на 2 основные группы: группа травянистых ягодников — земляника и клубника, брусника, черника, голубика и др., и группа древесно-кустарниковых ягодников — виноград, крыжов­ник, смородина, малина, ежевика, морошка, облепиха, тутовое дерево и Читать дальше…

Ядрица — целые зёрна гречихи, у которых удалена плодовая оболочка. Беловато-розовый цвет этой крупы в процессе хранения часто при­обретает желтовато-коричневые или зеленоватые оттенки, что ни в какой мере не свидетельствует о недоброкачественности крупы. В составе крупы может быть незначительное количество необру­шенных или дроблёных крупинок. Необрушенные крупинки— это зёрна, с которых Читать дальше…