Фундук — культурная или садовая разновид­ность лощинного (лесного) ореха; широко культи­вируется в южных районах страны — в Крыму, Закавказье, на Северном Кавказе и в Средней Азии.

В соответствии с формой и размером орехов в торговле их делят на 2 группы: бадем-фун-дук — с более крупными орехами, размером 2,5—3,0 см X 1,5 см керасундские (кудрявчики), или полуфундуки — с мелкими орехами, разме­ром 1,6 см X 1,5 см. Каждая из указанных групп поступает в продажу в скорлупе и без скорлупы.
Как и другие виды орехов, фундуки служат ценным питательным продуктом; употребляются для еды в сыром виде, используются в домашней кулинарии и в кондитерском производстве.

Это интересно: