КРЮШОН – десертный алкогольный напиток, приготовленный из виноградного вина, смешан­ного с коньяком, ликёром, шампанским, свежими или консервированными фруктами, ягодами.

крюшон шампанский. 500 г полусухого шампанского,

50 г ликёра Мараскин, 50 г коньяка, 1 л нарзана, 400 г персиков (или ананасов), сахар по вкусу. крюшон белое вино. 800 г белого столового виноград­ного вина, 50 г ликёра Южный, 50 г коньяка, 200 г апельсинов, сахар по вкусу.

Подают крюшон охлаждённым, в специальных крюшонницах или в стеклянных кувшинах; отдельно подают пищевой лёд.
В прибор для крюшона (см. рис.) входят крюшонница (ёмкостью от 3 до 5 л), специальная ложка и чашки (6—12 штук). Прибор изготовляется разнообразной фор­мы из стекла или хрусталя.