КЕКС — сдобное мучное кондитерское изде­лие обычно с изюмом, чаще всего прямоуголь­ной формы; выпекается из дрожжевого и из биск­витного теста (см.). В продаже имеется полу­фабрикат для приготовления кекса. Способ при­менения этого полуфабриката указан на этикетке.