ЛУКОРУБКА — приспособление для измельчения лука. Представляет собой стеклянный сосуд с утолщённым дном и крышкой, через которую проходит стержень. На нижнем конце стержня укреплён крестообразный нож (из нержавеющей стали), на верхнем — ручка. Стержень опускается и поднимается по направляющей втулке; подъём осуществляется с помощью пружин. Внутри сосуда имеется деревянный диск, предохраняющий стекло от соприкосновения с ножом. Очищенная луковица помещается в сосуд и измельчается ножом, укреплённым на стержне (см. рис.).
Пользование лукорубкой облегчает и ускоряет работу, избавляет от слезотечения, которым обычно сопровождается резание лука ножом. С помощью лукорубки можно также измельчать чеснок, красный перец и т. п.
Рубрики: Л