Фарш для мясных хлебов приготовляют так же, как и для варёных колбас. Затем фаршу придают вид прямоугольных хлебов и запекают в печах; использование и хранение такое же, как и варёных колбас. В ассортименте мясных хлебов: «лучший», «любительский», «отдельный», «чайный» и др.
Рубрики: М