Варенье из ревеня. Нежные маловолокнистые череш­ки очистить от кожицы, нарезать кусочками по 2 см, про­мыть в холодной воде, затем проварить 1 минуту в кипя­щей воде, охладить в холодной воде, залить сиропом (1,5 кг сахара и 1 л воды на 1 кг ревеня) и варить в 2 приёма. Для вкуса можно прибавить немного ванилина.