Чёрный и белый перец

Чёрный и белый перец представляет собой вы­сушенные плоды тропического древесного расте­ния семейства перечных. Чтобы получить чёр­ный перец, недозрелые плоды снимают и высуши­вают, а для получения белого перца плоды снимают только по достижении полной зрелости. Чёрный и белый перец отличается друг от друга не только по цвету, но и по остроте, Читать дальше…

Чавыча

Чавыча — самый крупный и жирный из тихо­океанских лососей; его вес достигает 25 кг, а обыч­но в уловах — от 5,5 до 17 кг. Добывается летом у берегов Камчатки и у охотско-аянского побе­режья; по внешнему виду чавыча похожа на сёмгу. У свежей и солёной чавычи мясо на разрезе бор­дово-красное, у Читать дальше…

Чай

Чай как напиток представляет собой настой особым образом обработанных листочков чайного куста. В зависимости от технологии производ­ства товарные чаи делятся на 2 группы: байхо­вые (рассыпные чаи, листочки чая имеют скру­ченный вид) и прессованные. Наибольшее рас­пространение имеют чёрные, а за ними зелёные байховые  чаи. Нижняя сторона листа чайного куста, а в Читать дальше…