Ч
Чавыча
Чавыча — самый крупный и жирный из тихоокеанских лососей; его вес достигает 25 кг, а обычно в уловах — от 5,5 до 17 кг. Добывается летом у берегов Камчатки и у охотско-аянского побережья; по внешнему виду чавыча похожа на сёмгу. У свежей и солёной чавычи мясо на разрезе бордово-красное, у Читать дальше…