Майя

МАЙЯ — лёгкая полупрозрачная хлопчато­бумажная ткань. Вырабатывается из тонкой пря­жи с небольшой плотностью нитей в основе и утке. Ширина 64—79 см. Выпускается обычно набивной с крупными узорами, реже отбелённой или гладкокрашеной. Майя — красивая, но не­достаточно прочная ткань. Из неё шьют гл. обр. летние женские платья. Стирается так же, как Читать дальше…

Макаронник с творогом

Макаронник с творогом. Отварить макароны, сме­шать их с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог пропустить через мясорубку, хорошо смешать с макаро­нами, выложить на подмазанную маслом сковороду, раз­ровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу 15—20 минут; подавая на стол, посыпать   сверху сахаром. На 250 г макарон: 2 Читать дальше…

Макаронные изделия

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ вырабатывают из высушенного пшеничного теста (влажностью не свыше 13%), замешанного на воде, иногда с до­бавлением обогатителей — яиц, желтков, мелан­жа (см. Яйца). Для макаронных изделий выпус­кается специальная мука. Различают следую­щие типы и виды макаронных изделий: труб­чатые (макароны, рожки, перья), вермишель (обыкновенная, тонкая, паутинка, бан­тики и Др.), лапшу (см.), Читать дальше…