МАЙЯ — лёгкая полупрозрачная хлопчатобумажная ткань. Вырабатывается из тонкой пряжи с небольшой плотностью нитей в основе и утке. Ширина 64—79 см. Выпускается обычно набивной с крупными узорами, реже отбелённой или гладкокрашеной. Майя — красивая, но недостаточно прочная ткань. Из неё шьют гл. обр. летние женские платья. Стирается так же, как Читать дальше…
Макаронник с творогом. Отварить макароны, смешать их с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог пропустить через мясорубку, хорошо смешать с макаронами, выложить на подмазанную маслом сковороду, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу 15—20 минут; подавая на стол, посыпать сверху сахаром. На 250 г макарон: 2 Читать дальше…
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ вырабатывают из высушенного пшеничного теста (влажностью не свыше 13%), замешанного на воде, иногда с добавлением обогатителей — яиц, желтков, меланжа (см. Яйца). Для макаронных изделий выпускается специальная мука. Различают следующие типы и виды макаронных изделий: трубчатые (макароны, рожки, перья), вермишель (обыкновенная, тонкая, паутинка, бантики и Др.), лапшу (см.), Читать дальше…