Л
Лососина
ЛОСОСИНА. Лососиной называют мясо лососей, так же как осетриной — мясо осетра, с тем однако различием, что под наименованием «лососина» у нас в продажу поступают только малосольные (содержащие 3—4% соли) каспийский и куринский лососи. Эти лососи добываются в Каспийском море, а наиболее из них крупные и жирные — в устье Читать дальше…