Арахисное масло получается прессо­ванием освобождённых от оболочки измельчён­ных семян арахиса (земляного ореха); лучшее по качеству арахисное масло холодного прессо­вания бесцветное, с приятным характерным вку­сом и запахом; масло горячего прессования — красновато-коричневого цвета. Арахисное масло широко применяется в пищу (в салаты, в тесто, для обжаривания), а также для производства маргарина, кондитерских изделий и консервов.