ДУРШЛАГ — сетчатый сосуд, предназначен­ная  для отцеживания жидкости из сырых и варёных овощей, фруктов, макаронных изделий и других продуктов. Дуршлаги изготовляются из алюминия (матовые, шлифованные и полирован­ные), железоэмалированные и из нержавеющей стали. Отверстия (диаметром от 3 мм и выше) в дуршлаге расположены группами или по окруж­ности. После употребления дуршлаг следует хорошо вымыть горячей водой, проследив за тем, что-бы дырочки были чистыми, и просушить.