КАРАКУЛЬ — шкурка ягнёнка в возрасте 1 — 3 дней каракульской породы овец. Длина шкурки 30—40 см, ширина 25—30 см. Мех отличается очень красивым упругим, плотным, шелковистым, блестящим волосяным покровом, образующим завитки различной формы. Каракуль бывает чи­стопородный и метисный (от смешанных пород), по цвету: чёрный, серый, коричневый, золоти­стый, т. наз. сур (с неравномерной окраской во­лос, образующих пучки с серебристым или золо­тистым оттенком). Чёрный каракуль всегда красят для получения более глубокого чёрного цвета. При оценке шкурок каракуля учитывается харак­тер завитков, их расположение, шелковистость, блеск и т. п. Лучшие шкурки имеют шелковистые упругие завитки типа валька и боба (короткий валёк) с хорошим блеском. Менее ценные завит­ки — т. наз. гривка. Худшими сортами каракуля считаются шкурки с матовым, грубым волося­ным покровом, с порочными деформированными завитками, слабым кольцом, штопором, горош­ком, лассами (прямой волос) и др. Шкурки, на­зываемые по величине завитка среднезавитковыми , идут главным образом на пошивку манто и жакетов. Лучшие сорта среднезавиткового кара­куля имеют в основном завиток типа валька, расположенный красивым рисунком в виде кон­центрических рядов. Шкурки с красивыми мел­кими завитками используются преимущественно для шапок. Крупнозавитковые шкурки идут  большей частью на воротники.

Шкурки метисного каракуля по сравнению с чистопородными грубоваты, обладают слабым или  стекловидным блеском волосяного покрова и бо­лее слабыми завитками.
Каракуль — ценный мех, изделия из него отличаются длительной носкостью и хорошими теп­лозащитными свойствами. Порча каракуля при  носке происходит в основном за счёт отслаивания  верхнего слоя кожного покрова (эпидермиса) вме­сте с волосом и разрыва самой кожевой ткани. Из каракуля шьют манто и пальто (20—25 шкурок), жакеты (12—15 шкурок), воротники, шапки и другие меховые изделия. Серый каракуль под действием света со временем желтеет; хра­нить его необходимо в тёмном помещении или тёмном чехле. Цвет пожелтевшего серого кара­куля восстановить нельзя. Верхние меховые изделия  из каракуля обычно не подходят для ношения женщинам молодого возраста. Уход и хранение см. в статье Меха.