Картофель. Ранние сорта картофеля, поспевающие через 60—70 дней после посадки: «эпикур», «эпрон», «приекульский ранний» и др.; более поздние сорта: «лорх». «кореневский» и др. Для засушливых районов рекомен­дуется сорт «ульяновский». Клубни средних и поздних сортов картофеля весом 80—100 г (более мелкие клубни дают пониженный урожай) высаживают на расстоянии 30—35 см в ряду и 60 см между рядами. Глубина посадки 6—10 см. Для раннего картофеля расстояние уменьшают: 50 см между рядами и 30—35 см в рядах. За месяц перед посадкой клубни раннего картофеля яровизируют. Для этого их рассыпают на полу или кладут в планчатые ящи­ки в несколько рядов и держат в тёплом ( + 12°, + 15°)светлом помещении, чтобы получить короткие, крепкие, окра­шенные в зелёный цвет ростки . Такой картофель быстрее развивается и поспевает раньше неяровизированного, по крайней мере, на 16—20 дней. Для получения очень раннего урожая картофеля клубни раннего сорта, яровизированные на свету, с короткими крепкими рост­ками укладывают рядами в ящик или корзину, на дно которых насыпан чистый перегной пополам с опилками или торфом. Сверху клубни засыпают этой же смесью на 2—3 см и кладут новый ряд клубней картофеля и т. д. Всего укладывают 5 — 7 рядов. Затем поливают так, чтобы вода промочила землю до самого дна. Корзину пли ящик ставят в помещение с температурой +15°, + 17°. Через 2 дня, когда на ростках образуются короткие, в 1 — 2 мм толщиной, корешки, проводят вторую поливку водой с удобрениями. На 10-литровую лейку воды добавляют 60 г суперфосфата и 20 г калийной соли ил л, если нет этих удобрений, 40 г (чайный стакан) печной древесной золы. Через 2 дня повторяют поливку теми же удобрениями. На 6—7-й день после закладки картофеля в корзины или ящики кладут в заранее подготовленные на грядке лун­ки 2—3 горсти перегноя или хорошо разложившегося торфа, смешанных с 10—20 г суперфосфата или с 20— 30 г древесной золы. После того как земля в лунке будет перемешана с перегноем или торфом и основательно поли­та, клубни (на их корнях во время проращивания в корзинах или ящиках образовались многочисленные корни), покрытые землёй, осторожно вынимают и сажают в лунки. После посадки лунки поливают и сверху присы­пают сухой землёй.

Почва под картофель должна быть удобрена органиче­скими и минеральными удобрениями. Картофель очень хорошо развивается при удобрении золой. Её можно вно­сить по всей грядке в количестве 200—500 г на 1 м2 или в каждую лунку по одной горсти. Золу при этом тщатель­но смешивают с землёй.

Из мер ухода за картофелем следует указать, прежде всего, на уничтожение сорняков, рыхление почвы и окучи­вание. Кроме того, картофель необходимо поливать навоз­ной жижей (1 часть жижи на 4—6 частей воды) пли мо­чой сельскохозяйственных животных (1 часть мочи на 10 частей воды), или раствором птичьего помёта (1 часть помёта на 12—16 частей воды). На ведро раствора добав­ляют 30 г суперфосфата. На 1 м2 выливают 10-литровую лейку раствора, стараясь не облить само растение. При наступлении засушливой погоды необходим полив (2—3 лейки воды на 1 м2). В период цветения, что совпа­дает с усиленным образованием клубней, растения испы­тывают наибольшую потребность в воде. В этот период выливают по 4 — 5 леек на 1 м2. Надо помнить, однако, что избыток влаги вреден и что почва для картофеля дол­жна быть умеренно влажной.
Уборку самого раннего картофеля начинают во вто­рой половине июня. После уборки раннего картофеля почва может быть занята другой культурой. Лучше всего после раннего картофеля сажать рассаду брюквы, свёклы, огурцов пли цветной капусты. Можно высевать репу, морковь, горох на лопатку, лук. Лук не даёт репки (крупной луковицы), но образует хорошее, нежное «перо» и зелёную невызревшую головку.