Варенье из груш. Для варенья лучше всего брать креп­кие, неперезрелые груши, очистить их от кожуры, разре­зать (удалив сердцевину) на дольки (толщиной 2 см), проварить 10 —15 минут в кипящей воде, охладить в хо­лодной воде и в дальнейшем поступать таким же образом, как при варке варенья из яблок.