Кисель из малины. Очищенную малину протереть через сито. В кастрюлю влить 2 стакана горячей воды, положить сахар и вскипятить, добавить разведённую в холодной воде картофельную муку и ещё раз вскипятить. В горячий сироп положить протёртые ягоды (пюре) и хорошо размешать.
Ha l стакан ягод: 3 стакана сахара, 2 ст. ложки кар­тофельной муки и 2 стакана воды.