ФОТОГРАФИЯ. 1) Способ получения изображений посредством света на светочувствительных материалах. 2) Фотографический снимок. Фотография изобретена в 1839 году. Она разделяется на чёрно-белую и цветную. Изображение на снимках чёрно-белой фотографии состоит из тонов от белого до тёмно-серого. Цветная фотография воспроизводит цвета природы многокрасочно. В настоящей статье она не описывается из-за сложности Читать дальше…
ФРИТЮР — разогретый жир (или разогретая смесь нескольких жиров), используемый для обжаривания продуктов (изделий из теста, крупы, овощных, рыбных, мясных) путём погружения их в этот жир. При таком способе жарения нужно соблюдаться правильное соотношение жира и обжариваемого в нём продукта -—4 : 1; температура нагревания жира от 130° до 180°. Читать дальше…
Фруктовые воды — десертные газированные напитки; отличаются гармоничным сочетанием органических кислот и сахара, приятным ароматом и вкусом. Они освежают, способствуют лучшему перевариванию и усвоению пищи. Изготовляют фруктовые воды на сахаре и на натуральных плодово-ягодных соках, экстрактах, настойках цитрусовых плодов и ароматических эссенциях. Один из наиболее распространённых десертных газированных напитков — Читать дальше…