Диетические продукты

ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ — пищевые продукты, предназначенные для питания боль­ных и выздоравливающих (см. Лечебное питание), а также применяемые в питании детском (см.). Организация сети диетических столовых и про­дажа населению диетических продуктов дают возможность больным пользоваться лечебны  питанием не только в лечебных учреждениях, но и в домашних условиях. Некоторые диетические продукты отличаются Читать дальше…

Дизентерия

ДИЗЕНТЕРИЯ (кровавый понос) — инфекционная болезнь, вызываемая группой па­лочкообразных микробов, поражающих толстые кишки. Заболевание чаще всего наблюдается ле­том и осенью. Заражение дизентерией происходит при попадании микробов в желудочно-кишечный тракт. Это может происходить, когда пищу берут загрязнёнными руками, употребляют немытые овощи, фрукты, пьют сырую воду и сырое молоко; в переносе инфекции Читать дальше…

Дикий гусь

Дикий гусь весит от 2 до 6 кг, жира у него больше, чем у домашнего гуся. Мясо более жёсткое часто отдаёт смолистой «горчинкой». Для приготовления первых блюд употребляется редко. Чаще всего дикого гуся жарят или запекают с соусами. Потроха дикого гуся, как и потроха: дикой другой дичи, в пищу не Читать дальше…