ДЖЕМ — продукт, получаемый путём уваривания с сахаром целых или нарезанных плодов и ягод. В готовом джеме содержится 68—73% сухих веществ, гл. обр. сахара. Высокая концентрация сахара препятствует жизнедеятельности микробов, в связи, с чем джем может сохраняться длительное время. Для приготовления джема можно использовать различные плоды и ягоды, употребляя мелкие Читать дальше…
ДИАБЕТ САХАРНЫЙ (сахарное мочеизнурение) — заболевание, при котором нарушается обмен веществ, гл. обр. углеводов чаще всего болезнь является следствием недостаточного образования инсулина (особого гормона вырабатываемого поджелудочной железой и участвующего в регуляции углеводного обмена), недостаточности инсулина в организме нарушается усвоение глюкозы (углеводов) в органах и тканях, повышается её выделение печенью одновременно Читать дальше…
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ — пищевые продукты, предназначенные для питания больных и выздоравливающих (см. Лечебное питание), а также применяемые в питании детском (см.). Организация сети диетических столовых и продажа населению диетических продуктов дают возможность больным пользоваться лечебны питанием не только в лечебных учреждениях, но и в домашних условиях. Некоторые диетические продукты отличаются Читать дальше…