Уборка урожая. Плоды и ягоды снимают с насаждений в их съёмной спелости; для осенних и зимних сортов плодов она не совпадает со сроком их потребительской (вкусовой) спелости. Последняя наступает при созревании плодов во время хранения (в лёжке):у осенних сортов яблок в течение 7—12 дней, а у зимних — после 2—3 и более месяцев лёжки. Съёмную спелость отличает соответствующий цвет кожицы и мякоти у плода пли ягоды, лёгкое отделение плодоножки от ветки, а гл. обр. спелость семян. Спелые семена яблони и груши обычно бывают более или менее твёрдыми и тёмного бурого или коричневого цвета.
Плоды снимают в сухие дни, после того как сошла роса. Плоды большинства пород снимают с плодоножкой, поворачивая плод кверху (у спелых плодов плодоножка легко отстаёт от ветки). Без плодоножки снимаются ягоды смородины, крыжовника, иногда впиши и мелкоплодной сливы. Плоды начинают снимать с нижних ветвей, пользуясь разного типа лестницами, никогда не прибегая к отряхиванию. Неповреждённые плоды осторожно укладывают в корзинки, стенки и дно которых должны быть проложены мешковиной или мягкими сухими стружками. Снятые плоды укладывают рядами в ящики пли в корзины, ягоды— всегда в решёта и корзины. Плоды перед укладкой целесообразно обвёртывать в чистую бумагу, что удлиняет сроки их сохраняемости (вследствие самоконсервирования плодов углекислотой, выделяемой при дыхании).
Рубрики: У