Горчичное масло прессуют из размолотых семян горчицы; оно имеет жёлтый цвет, иногда с зеленоватым оттенком, приятный вкус и запах. Особенно ценится при изготовлении хлебобулочных и бараночных изделий (горчичный хлеб, горчичные бублики).
Рубрики: Г